KREATIV

Rib Eye Round mit Minzpesto, Petersilienwurzel und Ahornsirup

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2022/07/Rib-Eye-Round-Minzpesto-Petersilienwurzel-Ahornsirup.jpg 800 800 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2022-08-29 11:24:132022-08-29 11:25:43Rib Eye Round mit Minzpesto, Petersilienwurzel und Ahornsirup

Gegrillter weisser Spargel mit Ahornsirup und Bärlauch

Gegrillter Spargel mit Ahornsirup und Bärlauch

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2022/05/Stein_Gegrillter-Weißer-Spargel-Maple_800x800.jpg 800 800 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2022-05-31 17:56:582022-05-31 17:56:58Gegrillter Spargel mit Ahornsirup und Bärlauch

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#FoodsWinesFromSpain #RestaurantsFromSpain #WeinausSpanien Ahornsirup asiatisch Bärlauch Ente Fisch Fleisch Hochrippe Kalb Kuchen Lachs Lasagne Pasta Pesto Rind Rindertartar Salat Seeteufel Sojasauce Spargel Suppe Suppentrends Trockenpflaumen vegetarisch Walnüsse

Ahorn-Rindertatar mit Pistazien-Creme, Paprika und Ciabatta

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2022/03/Schwarzwurzeln-Rindertartar.jpg 800 1200 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2022-05-07 12:15:372022-05-07 12:15:47Ahorn-Rindertatar mit Pistazien-Creme, Paprika und Ciabatta

Seeteufel mit Meerrettich, Boskop, Maple Glazed Bacon, Eistropfensalat

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2022/02/Seeteufel-Meerrettich-Boskop-Maple-Glazed-Bacon-Eistropfensalat.jpg 800 1200 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2022-03-31 16:11:062022-03-31 16:11:58Seeteufel mit Meerrettich, Boskop, Maple Glazed Bacon, Eistropfensalat

Das Rezept: Kalbsrosenstück | Schalotten-Ahornsirup-Marmelade | fermentierte Karotten

Kalbsrosenstück mit Schalotten-Ahornsirup-Marmelade und fermentierten Karotten

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2021/10/Kalbsrosenstueck-mit-Schalotten-Ahornsirup-Marmelade-und-fermentierten-Karotten.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2021-10-28 16:27:382021-10-28 17:03:32Kalbsrosenstück mit Schalotten-Ahornsirup-Marmelade und fermentierten Karotten

Rezept mit Ahornsirup: Spargel mit Rauchaal

Gebratener weißer Spargel mit Rauchaal, Mandeln und Ahornsirup

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2021/02/Ahornsirup_Spargel-mit-Rauchaal.jpg 800 1200 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2021-02-09 11:12:322022-05-07 12:17:19Gebratener weißer Spargel mit Rauchaal, Mandeln und Ahornsirup

„Dark“ Entenkeule in schwarzem Pfeffer confiert, rauchige Ahorn-Emulsion, Kürbis

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/12/Entenkeule-Ahornsirup-aus-Kanada.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-12-31 08:14:152021-10-28 17:05:37„Dark“ Entenkeule in schwarzem Pfeffer confiert, rauchige Ahorn-Emulsion, Kürbis

Rote Bete-Schokoladen-Kuchen

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/11/Rote-Bete-Schokokuchen-2.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-11-20 10:28:032021-01-03 07:03:17Rote Bete-Schokoladen-Kuchen

Wintersalat mit Ahorn-Vinaigrette und Röstbrot

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/11/Wintersalat-mit-Ahorn-Vinaigrette-und-Roestbrot.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-11-18 11:23:042021-10-28 17:06:27Wintersalat mit Ahorn-Vinaigrette und Röstbrot

Spaghetti mit Wildlachskaviar und Portwein-Tomaten

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/09/Spaghetti-mit-Wildlachskaviar-und-Portwein-Tomaten.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-09-24 08:52:092020-09-24 09:00:02Spaghetti mit Wildlachskaviar und Portwein-Tomaten

Walnussnudeln mit Portwein-Lauch-Creme

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/09/Walnussnudeln-mit-Portwein-Lauch-Creme.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-09-24 08:47:442021-10-28 17:07:25Walnussnudeln mit Portwein-Lauch-Creme

Süßkartoffel-Trockenpflaumen-Ragout mit Cappellini

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/09/Suesskartoffel-Ragout-mit-Trockenpflaumen.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-09-17 08:34:512021-10-28 17:08:35Süßkartoffel-Trockenpflaumen-Ragout mit Cappellini

Tomaten-Trockenpflaumen-Pesto

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/09/Tomaten-Trockenpflaumen-Pesto.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-09-17 08:27:502021-10-28 17:09:06Tomaten-Trockenpflaumen-Pesto

Alaska Lachsfilet mit Pasta und Minzpesto

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/09/Alaska-Lachsfilet-mit-Minzpesto.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-09-10 08:20:452021-10-28 17:09:52Alaska Lachsfilet mit Pasta und Minzpesto

Gerollte Lasagne mit Ricotta-Trockenpflaumen-Soße

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/09/Gerollte-Lasagne-mit-Ricotta-Trockenpflaumen-Soße.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-09-10 08:10:402021-10-28 17:10:25Gerollte Lasagne mit Ricotta-Trockenpflaumen-Soße

Spaghetti mit Ahorn-Hackfleisch-Soße

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/09/Spaghetti-mit-Ahorn-Hackfleisch-Soße.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-09-10 08:03:442021-10-28 17:10:58Spaghetti mit Ahorn-Hackfleisch-Soße

Makrele auf Salzstein gegart mit Rotem Sellerie, Ahornsud und Queller

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/08/Makrele_Ahornsirup_Close.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-08-21 10:59:242021-10-28 17:11:21Makrele auf Salzstein gegart mit Rotem Sellerie, Ahornsud und Queller

Ramen mit Rote Bete und Rosenkohl

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/08/Ramen_mit-Rote_Bete_Meerrettich.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-08-15 13:27:232021-10-28 17:11:44Ramen mit Rote Bete und Rosenkohl

Möhren-Ingwer-Eintopf mit Pesto und gerösteter Chorizo

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/08/Moehren_Ingwer_Eintopf.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-08-15 13:22:492021-10-28 17:12:30Möhren-Ingwer-Eintopf mit Pesto und gerösteter Chorizo

Roter Linseneintopf mit Gewürzjoghurt

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/08/Roter_Linseneintopf_mit_Gewuerzjoghurt_b.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-08-14 13:01:142021-10-28 17:13:12Roter Linseneintopf mit Gewürzjoghurt

Kürbis-Mango-Suppe mit Chili-Hackbällchen

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/08/Kuerbis_Mango_Suppe.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2020-08-13 13:48:222021-10-28 17:13:59Kürbis-Mango-Suppe mit Chili-Hackbällchen

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Eine Köchin als Kinostar

09.05.2023

Agnes Karrasch ist Kochweltmeisterin und in der Sterneküche zuhause. Ein Filmteam begleitete sie auf ihrem Weg durch einige der besten Restaurants Europas. Die Doku „She Chef" zeigt, wie sie sich in der Männerdomäne Profiküche etabliert hat

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/shechef_Aufmacher3-k.jpg 677 985 Sabine Zimmerer https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Sabine Zimmerer2023-05-09 10:27:232023-05-09 14:08:42Eine Köchin als Kinostar

Comeback für Spargel

19.04.2023

Nach der miesen letztjährigen Saison blicken die deutschen Spargelbauern optimistisch auf die aktuelle Erntezeit. Und Küchenchefs wie Matthias Walter feiern den König der Gemüse

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8872_n72.jpg 667 1000 Sabine Zimmerer https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Sabine Zimmerer2023-04-19 16:20:052023-05-04 12:06:39Comeback für Spargel

Insel-Auszeit für Dubai-Urlauber

19.04.2023

Auf einer Insel des künstlich angelegten Archipels The World gelegen, erlaubt das Anantara World Islands Dubai Resort mit seinen rund 70 Zimmern und Suiten maximale Entspannung und einzigartige Ausblicke auf die vier Kilometer entfernte Skyline Dubais

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/04/Anantara_World_Islands_Dubai_Restaurant_Helios_Exterior_Close_up_View72.jpeg 667 1000 Sabine Zimmerer https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Sabine Zimmerer2023-04-19 15:37:452023-04-27 13:14:22Insel-Auszeit für Dubai-Urlauber

Der mit den Pflanzen spricht

19.04.2023

Emile van der Staak, Zwei-Sterne-Koch aus den Niederlanden, ist der vielleicht beste vegetarisch-vegane Koch der Welt. Sein Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen ist das Aushängeschild der botanischen Gastronomie

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/04/De-Nieuwe-Winkel_Perskit_Voedselbos-3_72.jpeg 667 1000 Sabine Zimmerer https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Sabine Zimmerer2023-04-19 15:24:232023-04-27 13:08:42Der mit den Pflanzen spricht

Prima fürs Klima: Tipps für weniger C02-Emissionen

22.03.2023

Klimaschutz im Küchenbetrieb: Von der Speisenauswahl bis zur Küchentechnik, von der klugen Auswahl bei Strom, Heizung und Kühlung bis zur Nutzung der digitalen Möglichkeiten.

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2020/08/Klimaschutz_AdobeStock_276657894.jpg 667 1000 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2023-03-22 11:11:282023-03-22 11:11:45Prima fürs Klima: Tipps für weniger C02-Emissionen

Bye, bye Bon!

22.03.2023

Worauf muss man bei der Arbeit mit Küchen-Monitoren achten damit die Digitalisierung Köchinnen und Köche entlastet und mehr Effizienz bringt?

https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/03/Alles-im-Blick.jpg 400 600 Ursula https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2023/05/202305_header_chefs.png Ursula2023-03-22 10:59:182023-03-29 14:50:53Bye, bye Bon!

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