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CHEFS TROPHY JUNIOR 2020 – Glückliche Sieger

CHEFS TROPHY JUNIOR 2020: Fine-Dining mit moderner Gartechnik

Mit Hygienekonzept und fünf Teams ging die CHEFS TROPHY JUNIOR 2020 powered by RATIONAL ins Finale. Lucas Eibl und Mateo Opacak meisterten die Wettbewerbsaufgabe am besten.
Bio-Spitzenkoch Simon Tress in seinem Fine-Dining-Restaurant 1950

CO2 Menü: Totale Transparenz

Im Fine-Dining-Restaurant 1950 zeigt Bio-Spitzenkoch Simon Tress, dass Nachhaltigkeit und Klimaschutz für ihn keine Lippenbekenntisse sind. Alle Zutaten haben kurze Wege bis ins Restaurant.

Kreativ mit Ahornsirup aus Kanada

Aroma, Geschmack und Finesse: Ahornsirup in der Vinaigrette eignet sich hervorragend, um die bitteren Noten von Wintersalaten auszugleichen. Probieren Sie das Rezept von René Stein!
Makrele mit Ahornsirup
Makrele mit Ahornsirup

Kreativ mit Ahornsirup aus Kanada

Makrelen-Umami: In diesem Rezept von Ahornsirup-Botschafter Heiko Antoniewicz akzentuiert der fein-milde Geschmack des goldenen Ahornsirups den Wohlgeschmack des Suds zusätzlich.