Hohe Eiskunst auf italienisch

Dario Fontanello ist der Erfinder des Spagetti-Eis.
Und noch viel mehr: In seiner Mannheimer Eismanufaktur Eis Fontanella wird das Originale Gelato Italiano zelebriert

Silikon Valley in Ludwigsburg

Ausgerechnet Ludwigsburg! In der Schwieberdinger Straße/Ecke Rheinlandstraße wird man fündig. urbanharbor heißt das Areal, auf dem die digitalisierte, produktive Stadt von morgen inszeniert wird

Mit Kochkunst 3.0 nach Dubai

Sechs starke Teams, aber nur ein Duo konnte gewinnen: Norbert Jacniak und Amadeus Kraus holten die Chefs Trophy Junior 2019 powered by Rational Der Auszubildende und der Commis von Brenners Park-Hotel in Baden-Baden bewiesen, dass moderne Gartechnik und Speisen auf Fine-Dining-Niveau kein Widerspruch sind

Raum für Handwerk und Emotionen

Mit seinem Restaurantprojekt 100/200 im Hamburger Süden bricht
Thomas Imbusch mit Konventionen in der Gourmet-Gastronomie.
Für Furore sorgt auch das Ticketsystem für die Vergabe der Plätze

Lieblingsrezepte: Geflügel leicht und lecker

Hähnchen-Bowl
mit Granatapfel-Dressing

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Thailändische Putenröllchen
in Reispapier

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Hühnersuppe mit Kokos,
Chili und Koriander

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Gefüllte Temaki mit
Hähnchenfleisch und Avocado

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CHEFS TROPHY AUSBILDUNG 2019

And the winner is: Der begehrte Branchenaward von chefs! geht 2019 an die Vorzeige-Ausbilder vom Ameron Hotel Speicherstadt in Hamburg, Hilton Hotel Berlin, Biohotel | Restaurat Rose in Hayingen-Ehestetten und Schloss Eberstein | Werner Gourmet in Gernsbach/Nordschwarzwald

Spielend lernen für die Prüfung

Ein digitales Lernsystem erobert jetzt die Gastro-Berufe. Das Büffeln via App auf dem Smartphone oder via Webseite am PC macht viel mehr Spaß als mit Büchern und Karteikarten
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Schätze aus dem Meer

Algen schmecken nach Miesmuscheln und Meerwasser, erinnern an Krustentiere oder Entenmuscheln oder andere haben einen neutralen, gemüseähnlichen Geschmack. Allen gemein ist die kulinarische Vielseitigkeit und Ergiebigkeit.

Anika Schmidt ist die Showköchin 2017

Die Finalistin vom Konferenzhotel der Lufthansa in Seeheim überzeugte mit der besten Performance bei der

CHEFS TROPHY JUNIOR powered by Blanco Professional
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Mit Kochkunst 3.0
nach Amerika

Fabian Babatz und Christian Saul sind die Gewinner der CHEFS TROPHY JUNIOR 2018 powered by Rational. Der Auszubildende und der Commis vom BASF Gesellschaftshaus in Ludwigshafen zeigten als starkes Team im Wettbewerb, dass moderne Gartechnik und Speisen auf Fine-Dining-Niveau kein Widerspruch sind.

Ihr 1. Preis:

Eine Studienreise zur Johnson & Wales University nach Miami, Florida.

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Chefs Trophy Junior 2018