KREATIV

Velvetierte Hähnchenbrust im Cornflakes-Mantel

Lachs mit glasierten Kartoffeln, Spitzkohl und Nussbutter

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Orzo-Pasta mit Buchweizen-Bolognese, Bonito-Flocken und Krupuk

Cheesecake und Cassis

Mango Tango

Scottish Label Rouge Lachs

Geflämmte Ahorn-Kaffee-Creme

Gefüllte Chiemgau-Morchel mit frischer Pasta

Gegrillter weisser Spargel mit Ahornsirup und Bärlauch

Gegrillter Spargel mit Ahornsirup und Bärlauch

Wagyu-Tafelspitz mit Ahornlack, Chicorée, Blumenkohl und glasiertem Apfel

Sous-vide gegarte Short-Rib, in Ahorn-Miso mariniert, mit Ahornessig-Jus

Geflämmter Zander | Ahornbeize | Radieschentatar | Holunder-Ahorn-Sud

Rib Eye Round mit Minzpesto, Petersilienwurzel und Ahornsirup

Rib Eye Round mit Minzpesto, Petersilienwurzel und Ahornsirup

Ahorn-Rindertatar mit Pistazien-Creme, Paprika und Ciabatta

Ahorn-Rindertatar mit Pistazien-Creme, Paprika und Ciabatta

Seeteufel |Meerrettich | Boskop | Maple Glazed Bacon | Eistropfensalat

Seeteufel mit Meerrettich, Boskop, Maple Glazed Bacon, Eistropfensalat

Das Rezept: Kalbsrosenstück | Schalotten-Ahornsirup-Marmelade | fermentierte Karotten

Kalbsrosenstück mit Schalotten-Ahornsirup-Marmelade und fermentierten Karotten

Rezept mit Ahornsirup: Spargel mit Rauchaal

Gebratener weißer Spargel mit Rauchaal, Mandeln und Ahornsirup

Rote-Bete-Schokokuchen

Rote Bete-Schokoladen-Kuchen

Wintersalat mit Ahorn-Vinaigrette und Röstbrot

Spaghetti mit Wildlachskaviar und Portwein-Tomaten

Walnussnudeln mit Portwein-Lauch-Creme

Süßkartoffel-Trockenpflaumen-Ragout mit Cappellini

Tomaten-Trockenpflaumen-Pesto

Alaska Lachsfilet mit Pasta und Minzpesto

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