Das Rezept: Kalbsrosenstück | Schalotten-Ahornsirup-Marmelade | fermentierte Karotten

Kreativ mit Ahornsirup aus Kanada

In der guten Küche sorgt Ahornsirup für das besondere Aroma und eine angenehme Geschmacksfülle am Gaumen. Der Koch und Aromenexperte Heiko Antoniewicz schwört auf Ahornsirup und verleiht damit seinem Kalbsrosenstück Raffinesse.