Einträge von Sabine Zimmerer

Das Herz der italienischen Küche

Im Dogenpalast von Colorno nahe Parma ist ALMA beheimatet, das weltweit führende Ausbildungszentrum für italienische Küche und Gastronomie. Hier werden Köche, Konditoren, Bäcker, Gelatière und Pizzaiolo, Sommeliers, Restaurant- und Barmanager ausgebildet

Wie wird man eigentlich Fischsommelier?

Das Thema Fisch & Meeresfrüchte kann in keinem der üblichen Berufsbilder in seiner ganzen Komplexität vermittelt werden. Die Fortbildung zum Fischsommelier bietet die ganze Bandbreite an Fachwissen.

Ein Campus für alle

Der neue Campus in Kornwestheim vereint erstmals alle Unternehmen der W&W-Gruppe an einem Ort und bietet rund 4000 Büroarbeitsplätze für rund 6000 Mitarbeitende. Ein Highlight ist die großzügige Gastronomie-Landschaft

Olivenöl – Grünes Gold aus Spanien

Spanien ist weltweit führend in Produktion und Vertrieb von Olivenöl und holt Jahr für Jahr erste Preise für seine qualitativ hochwertigen Nativen Olivenöle extra. Fast jede zweite Flasche Olivenöl auf der Welt enthält spanische Olivenöle

Eine Köchin als Kinostar

Ein Filmteam begleitete Agnes Karrasch auf ihrem Weg durch einige der besten Restaurants Europas. Die Doku „She Chef“ zeigt, wie sie sich in der Männerdomäne Profiküche etabliert hat

Comeback für Spargel

Nach der miesen letztjährigen Saison blicken die deutschen Spargelbauern optimistisch auf die aktuelle Erntezeit. Und Küchenchefs wie Matthias Walter feiern den König der Gemüse

Insel-Auszeit für Dubai-Urlauber

Auf einer Insel des künstlich angelegten Archipels The World gelegen, erlaubt das Anantara World Islands Dubai Resort mit seinen rund 70 Zimmern und Suiten maximale Entspannung und einzigartige Ausblicke auf die vier Kilometer entfernte Skyline Dubais

Der mit den Pflanzen spricht

Emile van der Staak, Zwei-Sterne-Koch aus den Niederlanden, ist der vielleicht beste vegetarisch-vegane Koch der Welt. Sein Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen ist das Aushängeschild der botanischen Gastronomie

Meet Your Perfect Match! Crunchy Petals

Die neuartigen Crunchy Petals von McCain Foodservice Solutions werten jedes Gericht auf und begeistern Ihre Kunden mit ihrem „hausgemachten“ Look! Die perfekte Ergänzung für jedes Gericht auf Ihrer Speisekarte.