KULINARIK

Tawa Yama – Küchenchef Peter Fridén

Wanderer zwischen den Welten

Das Tawa Yama würde man eher in einer Metropole wie Berlin vermuten. Hier in Karlsruhe bringt Peter Fridén, gebürtiger Südkoreaner, der in Schweden aufgewachsen ist, eine spannende Fusion-Küche auf die Teller
Robert Stadtherr – Pâtissier mit Leib & Seele

Der Mann fürs Süße

Robert Stadtherr ist Pâtissier mit Leib & Seele und liebt es, Menschen mit seinen süßen Kreationen glücklich zu machen. Im Hotel Das James in Flensburg kann er sein Können und seine Leidenschaft voll ausleben
Golvet, Berlin – Küchenchef Jonas ZörnerDanny Jungslund

Leidenschaft fürs Handwerk

Jonas Zörner vom Restaurant Golvet in Berlin gehört zu einer neuen Generation exzellenter Köche, deren Küche auf der Klassik basiert und in moderne, ethisch korrekte und ökologisch nachhaltige Kreationen mündet
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