KARRIERE

CHEFS TROPHY JUNIOR 2020 – Glückliche Sieger

CHEFS TROPHY JUNIOR 2020: Fine-Dining mit moderner Gartechnik

07.10.2020

Mit Hygienekonzept und fünf Teams ging die CHEFS TROPHY JUNIOR 2020 powered by RATIONAL ins Finale. Lucas Eibl und Mateo Opacak meisterten die Wettbewerbsaufgabe am besten.

Markus Haxter: „Ich arbeite mehr als vor Corona“

06.10.2020

Was bedeutet die Pandemie für selbstständige Köche? Fragen an Markus Haxter, Cuisine Concept, der normalerweise eine Vielzahl an Dienstleistungen anbietet.

Headhunter Oliver Speh (haystax Executive Recruitment, Mülheim/Ruhr)

Oliver Speh: “Kein Ende des Fachkräftemangels”

02.10.2020

Was macht Corona mit dem Arbeitsmarkt für Köche*innen? Antworten von Headhunter Oliver Speh, Inhaber von haystax Executive Recruitment Mülheim/Ruhr.

Treasure Makwanise: Vom Straßenkind zum Küchenchef

13.09.2020

Treasure Makwansie wirkt unbeschwert, wenn er durch seinen Gemüsegarten streift. Mit seinem 28 Jahren ist er am „Küchenolymp“ angekommen. Ein leichter Weg war es keinesfalls.

Titti Qvarnström – Schwedens beste Köchin

Titti Qvarnström: Schwedens beste Köchin

15.08.2020

Titti Qvarnström ist Schwedens erste und bisher einzige Sterne-Köchin. Sie wollte Ingenieurin werden. Durch einen Sommerjob in der Großküche entdeckte sie ihre Leidenschaft fürs Kochen.

Paul Wieser: Karriere im Oman

28.07.2020

Fast wie im Märchen aus 1001 Nacht: Der deutsche Executive-Chef führt im Shangri-La Maskat ein Team aus 180 Köchinnen und Köchen und Regie über 20 gastronomische Outlets.