Einträge von Ursula

Kreativ mit Ahornsirup aus Kanada

In der guten Küche sorgt Ahornsirup für das besondere Aroma und die angenehme Geschmacksfülle am Gaumen. Volker Beuchert, Geschäftsführer und Küchenchef von Kirberg Catering, schwört für sein Rezept „Seeteufel mit Maple Glazed Bacon“ auf den sehr dunklen Ahornsirup.

Gegrillter Spargel mit Ahornsirup und Bärlauch

Reiner Ahornsirup aus Kanada sorgt mit seiner kulinarischen Wandlungsfähigkeit und seiner feinen Aromatik für authentischen Geschmack. Wie hier in René Steins Rezept für gegrillten Spargel

Die besten spanischen Restaurants in Deutschland

Die spanische Küche spielt eine zentrale Rolle bei der Vermarktung spanischer Lebensmittel und Weine. ICEX Spanien Export und Investitionen haben das Gütesiegel „Restaurants From Spain“ ins Leben gerufen

Bye, bye Bon!

Worauf muss man bei der Arbeit mit Küchen-Monitoren achten damit die Digitalisierung Köchinnen und Köche entlastet und mehr Effizienz bringt?

CHEFS TROPHY AUSBILDUNG 2022: And the winner is …

Der begehrte Branchenaward von chefs! geht 2022 an folgende Vorzeige-Ausbilder:innen und ihre Betriebe: Upstalsboom Wyk auf Föhr, Allianz One – Business Solutions, Unterföhring, Panoramahotel Oberjoch, Bad Hindelang, und The Fontenay Hamburg

Küchen ohne Restaurant

Die Kombination aus Dining-out und Dining-in ist ein Charakteristikum der Post-Corona-Normalität. Fachleute sind sich einig: Der Boom des Außer-Haus-Geschäfts könnte die Gastro-Landschaft auch in Deutschland auf Dauer massiv verändern

Restaurants from Spain

Die spanische Küche spielt eine zentrale Rolle bei der Promotion spanischer Lebensmittel und Weine. ICEX Spanien Export und Investitionen hat das Gütesiegel „Restaurants From Spain“ ins Leben gerufen. Worum es geht …