chefs!: Herzlichen Glückwunsch zum Gewinn des Rudolf Achenbach Preis 2026! Was ist deine wertvollste Erfahrung nach zwei anstrengenden Wettbewerbstagen?
Svea: Am wertvollsten war für mich tatsächlich das Kennenlernen der anderen Kandidatinnen und Kandidaten. Trotz des Wettbewerbs war die Stimmung total offen und kollegial. Wir hatten auch einen schönen gemeinsamen Abend und konnten uns viel austauschen. Es war spannend zu sehen, wie unterschiedlich alle arbeiten und welche Erfahrungen sie aus ihren Betrieben mitbringen.

chefs!: Wo lag für dich die größte Herausforderung beim Wettbewerb – und was ist dir leicht gefallen?
Svea: Die größte Herausforderung war für mich auf jeden Fall, in 30 Minuten mit einem unbekannten Warenkorb ein stimmiges Menü zu entwickeln. Da muss man schnell kreativ sein und gleichzeitig ruhig bleiben. Sobald der Plan aber stand, hat mir das Kochen selbst dann wieder Sicherheit gegeben. Ich arbeite gerne strukturiert und Schritt für Schritt – das hat mir geholfen.

chefs!: Wie ist das bisherige Feedback auf deinen Erfolg?
Svea: Ich bin ehrlich gesagt immer noch überwältigt von den vielen positiven Nachrichten und Reaktionen. Damit hätte ich so nicht gerechnet.

chefs!: Wird der Erfolg deinen weiteren Weg als Köchin beeinflussen? Wie sehen deine Pläne für die Zeit nach Abschluss der Ausbildung aus?
Svea: Ich glaube schon, dass der Gewinn ein wichtiger Meilenstein für mich ist – gerade jetzt so kurz vor dem Ende meiner Ausbildung. Tatsächlich haben sich auch schon Betriebe bei mir gemeldet, die mich gerne einstellen möchten. Aber ich will mir für die nächsten Schritte bewusst Zeit nehmen und in Ruhe überlegen, was am besten zu mir passt.

chefs!: Fünf Frauen im Finale – das gabs noch nie beim Rudolf Achenbach Preis. Wie hat diese Frauen-Power das Finale in Frankfurt geprägt?
Svea: Natürlich war das etwas Besonderes und auch schön zu sehen. Aber am Ende standen wir alle mit den gleichen Voraussetzungen in der Küche. Für mich macht es keinen großen Unterschied, ob jemand Koch oder Köchin ist – wichtig sind das Können, die Leidenschaft und wie man miteinander arbeitet.

chefs!: Wer oder was hat dich zur Teilnahme am Rudolf Achenbach Preis motiviert?
Svea: Meine Ausbilder Stefan Wilke und Jennifer Wondrack haben mich gefragt, ob ich teilnehmen möchte. In der ersten Runde galt es, einen Arbeitsauflaufplan zu verfassen, was ja auch gut in Vorbereitung auf die Abschlussprüfung ist. Im Halbfinale wurden dann zwei Warenkörbe veröffentlicht, die ich hier im Betrieb vorbereiten und zur Probe kochen konnte. Auf das Finale selbst konnte man sich wenig vorbereiten, aber ich habe hier in der Küche und mit Unterstützung der Küchenleitung zwei Tage einzelne Komponenten geprobt.

chefs!: Wie bist du selbst eigentlich zum Kochen gekommen – und was gefällt dir besonders am Beruf?
Svea: Ich habe ursprünglich Politikwissenschaften in Greifswald studiert, aber nach drei Semestern gemerkt, dass mir etwas fehlt. Kochen hat mich schon immer begeistert, weil es einfach alle Sinne anspricht. Man arbeitet kreativ, mit den Händen, und erschafft am Ende etwas, das anderen Freude macht. Deshalb habe ich mich dann für die Ausbildung in Hamburg im The Fontenay entschieden.

chefs!: Kannst du dir vorstellen, auch in 20 Jahren noch Köchin zu sein?
Svea: Ja, auf jeden Fall. Der Beruf ist unglaublich vielseitig, und man lernt eigentlich nie aus.

chefs!: Wenn du einen Wunsch frei hättest – was würdest du am Kochberuf ändern wollen, damit sich noch mehr junge Menschen dafür begeistern?
Svea: Die Arbeitszeiten sind natürlich manchmal eine Herausforderung – gerade an Wochenenden oder Feiertagen. Und auch das Thema Familienfreundlichkeit könnte in der Branche noch stärker mitgedacht werden. Gleichzeitig wünsche ich mir, dass mehr junge Köchinnen und Köche als Botschafter zeigen, wie kreativ und vielseitig der Beruf eigentlich ist.