Smash it! Jetzt auch mit 100 Gramm

Dünnes Patty, kräftige Kruste, ordentlich Röstaromen: Genau das macht den Reiz eines Smash Burgers aus. Für noch mehr Spielraum auf der Karte gibt es den Smash Burger neben der bekannten 80-Gramm-Variante jetzt auch mit 100 Gramm. Beide Varianten sind halal-zertifiziert. Das Prinzip bleibt gleich: Dank Smash-Ready™-Technologie kann das Patty tiefgekühlt oder aufgetaut eingesetzt werden. Beim Braten wird es kräftig geplättet. So entsteht die charakteristische knusprige Oberfläche, während das Innere saftig bleibt.

Schnell auf der Platte

Auch beim Handling ist der Smash Burger auf den Küchenalltag ausgelegt. Wer tiefgekühlt arbeitet, profitiert von hygienischer Sicherheit, Kalkulationssicherheit und einer guten Verfügbarkeit – auch in kleinen Einzelportionen.

Die Zubereitung ist unkompliziert: Das tiefgekühlte Patty direkt auf die Bratplatte legen und zunächst 1:30 Minuten von jeder Seite anbraten. Danach smashen, nach 30 Sekunden wenden und weitere 30 Sekunden braten. Wer die Röstaromen intensivieren möchte, kann Brattemperatur und Bratzeit im gesmashten Zustand erhöhen.

Spielraum für die Karte

Neben Geschmack und Handling zählt in der Profiküche auch die Kalkulation. Der geringe Wareneinsatz ermöglicht beispielsweise ein günstiges Mittagsangebot. Mit einer „Make it double“-Option lässt sich gleichzeitig ein höherer Bon erzielen. Auch eine Individualisierung mit Käse ist möglich.

Der Smash Burger bringt zudem einen gefragten Trend auf die Karte und kann neue Zielgruppen ansprechen. Wer mit einer Frontküche arbeitet, kann auch den Show-Charakter der Zubereitung nutzen – schließlich passiert beim Smashen direkt auf der heißen Platte sichtbar etwas.

Auch plant-based smashen

Für ein pflanzliches Angebot gibt es den Green Heroes Plant Smash Burger. Er ist bereits vorgesmasht, 100 Prozent vegan und in rund zwei Minuten zubereitet. Passend zum Burger-Sortiment ergänzt das Smash Burger Bun das Angebot: ein extra softes, leicht süßliches Potato Bun, das bereits vorgeschnitten ist.

Ob 80 oder neu 100 Gramm: Der Smash Burger mit Halal-Zertifizierung verbindet Crunch und Röstaromen mit einem unkomplizierten Handling und verschiedenen Möglichkeiten für die Speisekarte.

Mehr über den Smash Burger, die Produkte und die Zubereitung gibt es hier.