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„Unser Ziel ist ein Fachmagazin ganz nah an den Akteuren der Weißen Zunft, an ihren kulinarischen Konzepten und unternehmerischen Erfolgen, aber auch ihren täglichen Sorgen und Nöten“, sagt chefs! Herausgeberin & Chefredakteurin Sabine Romeis. Das chefs! Team bilden Redakteure & Grafiker, die sich ihr profundes Fachwissen durch jahreslange Präsenz in dieser Branche angeeignet haben.
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Im NeoBiota in Köln sorgt vermeintlicher Abfall für kulinarischen Mehrwert. Getrockneter Kaffeesatz düngt nicht nur die eigene Permakultur, sondern bereichert auch die nachhaltige Pflanzenküche der Küchenchefs Sonja Baumann und Erik Scheffler
https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2026/08/Erik-Scheffler.jpg8001200Sabine Zimmererhttps://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2026/09/202609_header_chefs.pngSabine Zimmerer2026-08-31 13:43:202026-08-31 13:43:20Zweites Leben für Kaffeesatz
The Cloud by Käfer in der Münchener BMW Welt ist aktuell das vielleicht spannendste Restaurantkonzept in der deutschen Sternegastronomie. Es folgt der Philosophie des Culinary Nomadism und der Überzeugung, dass Küche nie stillsteht. Für Saison II reiste Küchenchef Jens Madsen in die Amazonas-Region in Südamerika: nach Belém und Manaus, auf die Märkte, in den Regenwald und in die heimischen Küchen
Sven Bodry, Joint Managing Director bei RAK Porcelain Europe, über die derzeitigen Herausforderungen des Geschäfts mit Porzellan aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, die Stimmung vor Ort und warum das Deutschland-Geschäft im ersten Halbjahr 2026 die Vorjahresumsätze übertrifft
https://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2026/06/Sven-Bodry-Lager.jpg8001200Sabine Zimmererhttps://chefs-magazin.de/wp-content/uploads/2026/09/202609_header_chefs.pngSabine Zimmerer2026-06-22 14:29:312026-06-23 13:15:49Wie stark trifft RAK Porcelain der Iran-Konflikt?
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