90 Jahre Hilcona: Jubiläums-Feuerwerk an Neuheiten

Die Marke Hilcona feiert 2025 ihr 90-jähriges Bestehen. Der Blick im Jubiläumsjahr geht dabei ganz klar in die Zukunft. Auf allen Ebenen entwickelt sich die Marke weiter, baut das Sortiment aus und wird damit noch zielgruppenspezifischer.

Sternekoch Sascha Stemberg trifft Skrei

Sascha Stemberg liebt Skrei. Der Küchenchef vom Haus Stemberg hat sich von der Qualität des Winterkabeljaus, der Delikatesse aus den Gewässern rund um die norwegischen Lofoten, inspirieren lassen und ein Gericht kreiert, in dem er Skrei mit Blutwurst kombiniert

Veganuary 2025: Warum die Sauce so wichtig ist

Stellen Sie sich vor, Ihre Gäste betreten Ihr Restaurant und werden von einem unwiderstehlichen Duft verführt. Der erste Bissen des veganen BBQ Pulled Jackfruit Burgers begeistert sofort. Das Geheimnis? Ihre kreative Idee mit einzigartigen Zutaten und besonderen Saucen.

Den Keimen keine Chance

Ein neues Spendersystem von Kimberly-Clark Professional reduziert den Papierverbrauch und das Kontaminationsrisiko bei Reinigung und Desinfektion in der Profiküche durch hygienische Einzelblattentnahme. So lässt sich ohne Kontakt mit der im Gehäuse fixierten Rolle ein Reinigungstuch herausziehen.

Revolution auf dem Eis-Markt

Der neue Flora Ice Cream Mix von Violife Professional ist rein pflanzlich und zu 100 Prozent allergenfrei. Er kann Eis auf Milchbasis 1:1 ersetzen und lässt sich problemlos mit allen herkömmlichen Eismaschinen zubereiten

Kreativ mit Ahornsirup aus Kanada – Wagyu-Tafelspitz

Das vielseitige Naturprodukt sorgt mit seiner Wandlungsfähigkeit und besonderen Aromatik für Umami und Wohlgeschmack. Der Wagyu-Tafelspitz von Sascha Stemberg gewinnt dank Ahornsirup, Apfelsaft und Meersalz seine besondere Note

Kreativ mit Ahornsirup aus Kanada – Short-Rib in Ahorn-Miso mariniert

Reiner Ahornsirup aus Kanada sorgt mit seiner großen Wandlungsfähigkeit und seiner besonderen Aromatik für Umami und Wohlgeschmack. Die Sous-vide gegarte Short-Rib, in Ahorn-Miso mariniert, mit Ahornessig-Jus ist ein umamireiches Rezept von Stephan Erletz, Vier Jahreszeiten Hamburg

Kreativ mit Ahornsirup aus Kanada

Finesse und Faszination - reiner Ahornsirup aus Kanada sorgt mit Wandlungsfähigkeit und Aromatik für authentischen Geschmack

Olivenöl – Grünes Gold aus Spanien

Spanien ist weltweit führend in Produktion und Vertrieb von Olivenöl und holt Jahr für Jahr erste Preise für seine qualitativ hochwertigen Nativen Olivenöle extra. Fast jede zweite Flasche Olivenöl auf der Welt enthält spanische Olivenöle
Restaurants from Spain – Für jeden Geschmack etwas dabei

Die besten spanischen Restaurants in Deutschland

Die spanische Küche spielt eine zentrale Rolle bei der Vermarktung spanischer Lebensmittel und Weine. ICEX Spanien Export und Investitionen haben das Gütesiegel „Restaurants From Spain“ ins Leben gerufen