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Burger-Konzepte 2026: Neue Impulse von Salomon FoodWorld
Der Burger bleibt auch weiterhin ein Wachstumstreiber, doch die Anforderungen an Küchen verändern sich. Effizienz, Nachhaltigkeit und ein klares Geschmacksprofil sind heute ebenso wichtig wie Inszenierung und Kalkulationssicherheit. Mit den Produktneuheiten 2026 präsentiert Salomon FoodWorld drei Lösungen, die genau hier ansetzen: ein Hybrid-Patty mit wirtschaftlichem Mehrwert sowie zwei charakterstarke Gemüseburger für zeitgemäße Konzepte.
Hybrid gedacht: Wirtschaftlichkeit trifft Genuss
Der Smart Burger kombiniert rund 60 % Rindfleisch mit hochwertigem Weizenprotein. Die Rezeptur reduziert den Fleischanteil, ohne auf typischen Beef-Charakter zu verzichten. Für die Praxis bedeutet das: rund 35 % weniger CO2e* im Vergleich zu klassischen Beef-Patties, geringerer Fettgehalt sowie bis zu 50 % weniger Garverlust. Das sorgt für stabile Portionsgrößen, eine verlässliche Kalkulation und eine überzeugende Grillperformance. Gleichzeitig profitieren Küchen von reduzierter Rauchentwicklung – ein Plus für Arbeitsumfeld und Prozesssicherheit.
Gemüseburger mit klarer Handschrift
Pflanzenbasierte Angebote sind längst fester Bestandteil moderner Speisekarten. Der Butternut Squash Burger setzt dabei bewusst auf Eigenständigkeit statt Fleisch-Alternative. Butternut-Kürbis, schwarzer Reis, geröstete Kürbiskerne und orientalische Gewürze liefern eine aromatische Tiefe und attraktive Textur. Optisch goldbraun, geschmacklich differenziert – geeignet für klassische Burger-Kreationen ebenso wie für Bowls oder Wraps.
Mit internationaler Ausrichtung ergänzt der Crunchy Kimchi Burger das Sortiment. Fermentiertes Kimchi, knuspriger Fried Rice und eine auffällige rote Panade sorgen für Umami, Crunch und eine starke visuelle Präsenz. Das Profil spricht vor allem trendaffine Zielgruppen an und eröffnet Spielraum für moderne POS-Inszenierungen
Passende Buns für stimmige Konzepte
Ergänzend dazu wird das Homestyle-Sortiment um zusätzliche Grammaturen erweitert. Das Homestyle Burger Bun in der 4-Inch-Variante harmoniert ideal mit den Neuheiten 2026 und unterstützt eine ausgewogene Optik sowie ein stimmiges Handling im Service.
Praxistest im eigenen Betrieb
Wer die neuen Burgerkonzepte im eigenen Küchenalltag einsetzen möchte, kann eine kostenlose Musterbox mit den Neuheiten 2026 anfordern. So lassen sich Qualität, Einsatzmöglichkeiten und Handling direkt im Betrieb erleben.
