chefs!: Sie haben viel Herzblut in das neue Gastro-Konzept der Weyberhöfe gesteckt. War es schwer, die Reißleine zu ziehen?
Müller: Nun, ich habe sehr mit mir gerungen: Macht es Sinn, weiterzumachen, wenn man mit dem, was man eigentlich will, nicht weiterkommt? Ich bin keine, die auf der Stelle tritt und lasse lieber los, wenn etwas nicht zu ändern ist. Es war eine sehr intensive Zeit, die ich nicht bereue, denn wir haben sehr viel miteinander auf den Weg gebracht. Die Gastronomie ist heute organisiert und strukturiert, wie es sich für einen Neustart gehört. Das kulinarische Konzept „Steaks vs. Vegan“ läuft sehr gut und kann erfolgreich fortgeführt werden. Im Rückblick sehe ich meine Zeit in den Weyberhöfen als eine Art Coaching und damit positiv.

chefs!: Warum war es Ihnen so wichtig, den Fine Dining-Bereich auszubauen? Wäre es nicht einfacher und weniger zeitaufwändig gewesen, sich nur auf ein Konzept zu konzentrieren?
Müller: Natürlich mache ich auch gern einen guten Kartoffelsalat. Aber letztlich bedeutet es mir nun mal mehr, Fine Dining zu kochen. Das bin ich! Kürzlich sagte ein Gast zu mir: „Wenn ich ein Gericht von Ihnen esse, weiß ich genau, dass es von Ihnen ist.“ Das ist mein größtes Kompliment! Ich möchte weiterhin eine feine, euro-asiatische Küche kochen und mich entwickeln dürfen. Nur das schenkt mir berufliche und persönliche Zufriedenheit.

chefs!: Was gefällt Ihnen am Kochen? Und was sind die Schattenseiten als Frau im Beruf?
Müller: Ich wollte einen Job, in dem ich reisen kann. Dass mir das Kochen so gut liegt, hat mich selbst überrascht. Mit meinen anfangs 16 Jahren musste ich mich während der Ausbildung in einer Männerdomäne durchbeißen. Später, in Führungspositionen, ebenso. Mein Empfinden: Als Frau muss man sich fünfmal mehr beweisen als ein Mann. Das ist aber auch von Vorteil, denn so habe ich gelernt, für mich selbst und meine Ziele einzustehen.

chefs!: Sie sind eine starke Persönlichkeit.
Müller: Viele kennen mich nur als die Lustige aus dem Fernsehen. Obwohl ich ein Harmoniemensch bin, bin ich auch tough. Ich sage, was ich denke, und kann auch autoritär sein. Ich glaube, ich habe einen guten Mittelweg gefunden und mir so in der Küche Respekt verschafft.

chefs!: Wie haben Sie die Zeit als Küchenchefin in der Dominikanischen Republik erlebt? Dort ist die Emanzipation ja noch weniger ausgeprägt.
Müller: Meine männlichen Kollegen trauten mir erst einmal gar nichts zu. Sie brachten mir einen Fisch und wollten mir zeigen, wie man ihn filetiert. Sie waren sehr erstaunt, als ich ihnen zeigte, dass ich das ziemlich gut alleine kann. Wer mich nicht kennt, unterschätzt mich leicht. Ich bin eine Schafferin und mir auch nicht zu schade, abends die Küche zu putzen.

chefs!: Ärgert es Sie, wenn Sie mit Zweifeln an Ihrer Doppelrolle als Fulltime-Köchin und Mutter konfrontiert werden?
Müller: Ein Mann nie wird gefragt, wie er Job und Familie unter einen Hut bringt. Warum stehen wir Frauen immer im Kreuzfeuer? Das nervt einfach! Als Mutter muss man sich immer rechtfertigen. Ja, ich habe zwei kleine Kinder. Ja, ich bin als Köchin im Fernsehen und mache Podcasts. Warum auch nicht? Mein Mann unterstützt mich, weil er es will, und meine Kinder waren immer unkompliziert. Ich konnte sie schon früh auch mal mit zur Arbeit nehmen oder zu einem Fernsehdreh. Sie fanden das toll, und alle drumherum haben sich gefreut.

chefs!: Wie gehen Sie generell mit Gegenwind und Niederlagen um? Fällt es Ihnen leicht, immer kraftvoll und positiv zu bleiben?
Müller: Meine Eltern haben mir eine gute Portion Selbstbewusstsein mitgegeben und den Mut, Dinge auszuprobieren, auch wenn sie scheitern könnten. Ich kann auf den Rückhalt in meiner Familie zählen. Wenn etwas nicht wie vorgesehen klappt, frage ich mich: Habe ich es gut gemacht oder nicht? Ich zweifle und reflektiere sehr viel, spreche auch oft mit meinem Ausbilder Jörg Richter, der für mich immer noch ein Freund und Mentor ist. Wenn ich dann zum Ergebnis komme, dass ich mein Bestes getan habe, lasse ich los und gehe weiter. Es ist wichtig, sich selbst treu zu bleiben und nach vorne zu schauen. Alles im Leben ist für etwas gut, auch Niederlagen. Wenn sich eine Tür schließt, öffnet sich eine andere.

chefs!: Was haben Sie nach dem Aus in den Weyberhöfen nun beruflich vor?
Müller: Gegenwärtig habe ich viele TV-Drehs und den Podcast, ich bin gut beschäftigt. Langweilig wird mir garantiert nicht. Angebote gibt es zum Glück genug. Längerfristig hätte ich wirklich gern etwas Eigenes. Vielleicht eine Kochschule, vielleicht ein eigenes Restaurant. Die Zeit wird das Richtige bringen, da bin ich mir sicher.