Starkes Duo für Sous-vide: Im Vakuum gegarter Braten

Ein starkes Duo für
Sous-vide

Was viele Köche nicht wissen: Der iVario Pro und der iCombi Pro von Rational eignen sich durch die Möglichkeit zur gradgenauen Temperatursteuerung perfekt zum Vakuumgaren

Superknusprige Pommes wie hausgemacht

McCain bringt eine kleine Version der Steakhouse Pommes frites auf den Markt. Die neuen SureCrisp Home Style Skin On haben eine unsichtbare Ummantelung, die sie lange warm und knusprig hält.
McCain P!CKERS – Große Umsatzchancen

Große Profite mit kleinen Snacks

Kartoffel-Spezialist McCain stellt seine neue Kampagne rund um sein Sortiment P!CKERS vor und gibt hilfreiche Tipps für mehr Umsatz mit Fingerfood und Snacks
Rezept mit Ahornsirup: Spargel mit Rauchaal

Kreativ mit Ahornsirup aus Kanada

Ahornsirup ist überraschend vielseitig. Mal verleiht er schlichtem Gemüse eine ungeahnte Eleganz, mal wirkt er harmonierend zwischen aromatischen Kontrasten. Zum Beispiel im Rezept rund um Spargel und Rauchaal von Wolfgang Becker
Entenkeule mit rauchiger Ahorn-Emulsion

Kreativ mit Ahornsirup aus Kanada

Ahornsirup aus Kanada besteht zu 100 % aus dem Saft der Ahornbäume, der lediglich durch Erhitzen eingedickt wird. Das Produkt besticht durch viel Aroma, Geschmack und Finesse – probieren Sie das Rezept von Christian Mittermeier!