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Skrei auf Risotto Geschrieben von Administrator 1626
Skrei-Filet auf Fettuccine Geschrieben von Administrator 1431
Matjes asiatisch mit Wokgemüse Geschrieben von Administrator 1677
Matjes mit Zucchini und Erbsen Geschrieben von Administrator 1543
Geeiste Gurkensuppe mit Matjes Geschrieben von Administrator 1715
Matjestatar mit Fenchelchips und Artischockencreme Geschrieben von Administrator 1746
Putenröllchen mit Kürbispüree und Kräuterschaum Geschrieben von Administrator 1242
Kastanienschaumsuppe mit gebackenen Putenbällchen Geschrieben von Administrator 1185
Hähnchenfilets mit fruchtigem Orangen-Couscous Geschrieben von Administrator 1376
Entenbrust mit Berberitze im Schinkenmantel Geschrieben von Administrator 1340

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CHEFS TROPHY JUNIOR
Kochkunst 3.0

 

Hantieren mit Töpfen und Pfannen war gestern – die Profiküche von heute setzt auf moderne Gartechnik wie das Rational SelfCookingCenter und das Frima VarioCooking Center. Dass moderne Technik und Speisen auf Fine Dining-Niveau kein Widerspruch sind, zeigt die CHEFS TROPHY JUNIOR, der Wettbewerb für Auszubildende & junge Köche mit Spaß an moderner Gartechnik und Küchenorganisation. Aufgabe ist die Zubereitung eines dreigängigen Menüs aus dem Warenkorb mit dem Rational SelfCookingCenter und dem Frima VarioCooking Center.
Motto: Kochkunst 3.0.

 

Bewerben können sich Zweierteams aus einer/m Auszubildenden (2. oder 3. Jahr) und einem/r Koch/Köchin bis maximal drei Jahre nach bestandener Prüfung.

 

Die Herausforderungen
1. die Bewerbung bis 22. Januar '18
2. das praktische Finale am 28. Februar / 1. März 2018 in Landsberg

 

Der 1. Preis
Der Preis ist heiß: Das Siegerteam gewinnt eine Studienreise ins Ausland, inkl. Flug/Übernachtung.

 

Hier geht's zu den Bewerbungsunterlagen

 

Das Video zur 
CHEFS TROPHY AUSBILDUNG 2017

Thumbnails Video 2017

 

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Das Video zur 
CHEFS TROPHY AUSBILDUNG 2016

thumbnail preisverleihung 2016

 

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CHEFS TALK
Das sagen die Ausbilder

Video Ausbilder

 

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Intro-Trailer
CHEFS TROPHY 2015

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