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Große Chefs auf großer Bühne

Mit 3100 Besuchern und ausgebuchter Fläche geriet die bisherige Kölner Location der Chef-Sache an die Kapazitätsgrenze. Darum entschieden sich die Initiatoren Port Culinaire und Fleet Food Events für den Umzug in die Alten Schmiedehallen im Areal Böhler in Düsseldorf. Hier können nun lang gehegte Ideen verwirklicht werden: eine Masterclass-Bühne und eine spezielle Plattform für Sommeliers, F&B Manager und Servicekräfte, die School of Wine.

 

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Unter dem Motto „Große Chefs auf großer Bühne" bleibt jedoch die Hauptbühne das Herz der Veranstaltung. Dort verraten die besten deutschen Chefs, an welchen Projekten sie im Moment arbeiten. Internationale Stars geben Einblick in die Avantgarde-Küchen der Welt. Zur Chef-Sache 2017 kommen unter anderem: Duangporn Songvisava & Dylon Jones (Bangkok), Heinz Reitbauer (Österreich), Paul Pairet (Shanghai), Esben Holmboe Bang (Norwegen), Thomas Dorfer (Österreich), Vladimir Mukhin (Moskau). Die zuschauenden Chefs und Gastronomen dürfen also einen Blick in die kulinarische Zukunft werfen.

 

Durch das Programm führen Gastrokritiker Jürgen Dollase, Chef-Sache-Initiator Thomas Ruhl und Vincent Moissonnier vom Le Moissonnier, Köln. Alle relevanten Informationen zur Veranstaltung gibt es unter www.chef-sache.eu

 

 

 

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